Ajoutezle lait de coco, la sauce nuöc mà m et faites cuire sur feu doux pendant 10 minutes. Servez le curry de poulet avec du riz blanc. Astuces et conseils pour Poulet curry au lait de coco
Recette Ă faire au CookĂ©o si vous en avez un, ou dans un wok ou une sauteuse comme vous en avez l'habitude,je vous explique tout ça dans la recette. C'est simple, c'est colorĂ©, ça a du goĂ»t,bref c'est bon !L'avantage du Cookeo, c'est rapide, mais ... l'inconvĂ©nientdu CookĂ©o, Ă mon goĂ»t, les plat mijotĂ© sont toujours trop liquidealors on va y remĂ©dier avec une petite astuce que je vous donnedans la recette. Vous pourrez aussi l'appliquer mĂȘme si vous ne cuisiez pas au choisi des aiguillettes de poulet, des filets feront l'affaire aussi,il suffira de les couper en cubes de la citronnelle, vous n'en trouverez pas facilement selon oĂč vous habitez,vous pouvez la remplacer par du citron vert et son de la citronnelle en poudre. Que vous dire d'autre .. rien, c'est une recette simple et vite faiteet on aime le curry Ă la maison, elle passe comme une lettre Ă la de poulet au currycitronnelle et gingembreau Cookeo ou pas -oOo-Pour ce faire, il vous faudra pour 4 personnes 8 ou 10 aiguillettes de poulet selon les appĂ©tits 1 grosse carotte1 poivron jaune un rouge ira trĂšs bienj'ai ajoutĂ© 3 petits poivrons qu'il me restait2 branches de citronnelle3cm de gingembre frais1 citron jaune non traitĂ©1 oignon jaune2 ou 3 gousses d'ail selon leur taille400 ml de lait de coco remplissez 1/3 de la boĂźte de lait de coco avec de l'eau1 yaourt nature veloutĂ© ici un yaourt Ă la grecque3 cuillĂšres Ă soupe d'oignons frits facultatif1 cĂ©bette ou cive sel et poivre du moulin2 cuillĂšres Ă cafĂ© de curry en poudre 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de curcuma1 cuillĂšre Ă soupe de pĂąte de curry vert on le trouve en petit poten Ă©picerie asiatique ou en grande surface Carrefour, Monoprix1 cuillĂšre Ă cafĂ© de coriandre en poudre huile d'arachide ou de tournesol Et pour Ă©paissir votre sauce 1 cuillĂšre Ă soupe bombĂ©e de fĂ©cule de maĂŻs En accompagnement, un riz Basmati mettez un verre de riz dans un casserole, ajoutez 2 verres d'eaudu sel, portez Ă Ă©bullition, couvrez et laissez cuire 12mn Ă feu moyenlaissez reposer Ă couvert jusqu'au moment de le dressage le vert de la cĂ©bette quelques feuilles de coriandre fraĂźche-oOo-Rincez la carotte, coupez la en deux dans la longueur, encore en deux chaque partie, dans la longueur aussi puis en brunoise dans la largeurEpluchez ail et oignon, hachez l'ail, Ă©mincez l'oignonainsi que la cĂ©bette -conservez le vert pour le dressage-Coupez les extrĂ©mitĂ©s des branches de citronnelle, Ă©crasez les en vous aidant du bout du manche d'un grand couteauRincez les poivrons, Ă©pĂ©pinez les, Ă©mincez les et coupez les en brunoise-oOo-Allumez le CookĂ©o sur le mode "dorer" ajoutez un filet d'huile d'arachide au fond de la cuveou dans un wok ou une sauteuse si vous faites la recette sans Cookeolaissez chauffer, jetez y ail, oignon, carotte, citronnelleet gingembre, laissez rissoler 2 mn avant d'y dĂ©posez les aiguillettes de poulet, laissez les dorer d'un cĂŽtĂ© 2mnpuis retournez les, laissez aussi dorer 1 mnVersez y les poivrons Ă©mincĂ©sProcĂ©dez de mĂȘme dans un wok ou la sauteuseVersez y les Ă©pices et la pĂąte de curry, mĂ©langez bien DĂ©glacez avec le jus du 1/2 citron et son zeste Versez y le lait de coco et l'eausel et poivre fermez le Cookeo et mettez en cuisson "rapide" 8mnAu wok ou dans la sauteuse, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 15mn En fin de cuisson, retirez une louche de jus versez la dans un bol et mĂ©langez au fouet avec la fĂ©cule de maĂŻsversez dans la prĂ©paration et mĂ©langez le tout Remettez Ă cuire 3mn ça va Ă©paissir avec la chaleur, VoilĂ une belle sauce qui va napper votre viande-oOo-Il n'y a plus qu'Ă servirLe riz dans un saladier, le poulet, les lĂ©gumes et la belle sauce dans une autre bolsaupoudrez le dessus avec le vert de la cĂ©bette ciselĂ© et quelques jolies feuilles de coriandre Bonne dĂ©gustation ! le Vieux Nice photo Caesa Picsproduction 2Aiguillettes de poulet au lait de coco et gingembre (au bbq) Recette publiĂ©e le Mardi 26 Juillet 2016 Ă 6h00 4 saisons sans gluten & sans lait . 101 recettes pour se rĂ©galer en famille Joyeuses PĂąques Ă tous les diriez-vous dâun petit voyage culinaire aujourdâhui ? Un curry fait avec des aiguillettes de poulet pour une cuisson rapide parfumĂ© au curry de madras tout autre curry fera trĂšs bien lâaffaire aussi et au curcuma avec une petite pointe sucrĂ©e due aux raisins secs et Ă lâoignon. Jâavais mangĂ©, il y a quelques temps, un biryani de riz aux lĂ©gumes dans lequel on avait rajoutĂ© des pommes de terre sautĂ©es. Jâavais beaucoup testerai bien une version vĂ©gĂ©tarienne avec des lĂ©gumes Ă la place du soin de vous et Ă trĂšs P/2 pers350 gr dâaiguillettes de poulet1 oignon moyen1 boĂźte de lait de coco 200 ml200 ml dâeau2 cuillĂšres Ă soupe de raisins secs1 cuillĂšre Ă soupe de curry de madras1 cuillĂšre Ă soupe de curcuma3 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive1 cube de lĂ©gumesPoivreGarniture 200 gr de riz petites pommes de la ciboulette. PREPARATION Ăpluchez l'oignon. les aiguillettes de poulet en languettes plus lâhuile Ă feu moyen dans un wok ou un faitout. Ajoutez l' revenir jusquâĂ un dĂ©but de le cube Ă©miettĂ©, le curry et le curcuma. MĂ©langez. Laissez revenir quelques les aiguillettes de poulet. MĂ©langez. Laissez revenir le temps de saisir la viande. Ajoutez le raisin sec. Arrosez de lait de coco. MĂ©langez. Couvrez. Laissez cuire une 10aine de lâeau. MĂ©langez. Laissez rĂ©duire la sauce 5 Ă 10 min ce temps Epluchez les pommes de terre. Lavez-les. Coupez-les en petits dĂ©s. Faites-les cuire dans une eau salĂ©e, dĂ©marrage Ă froid. Egouttez. Faites-les sauter dans un peu dâhuile. Egouttez sur du papier le riz basmati dans une casserole pleine dâeau bouillante salĂ©e. Laissez cuire 10 minutes aprĂšs la reprise de lâĂ©bullition. Egouttez. MĂ©langez le riz et les pommes de terre sautĂ©es. Saupoudrez de ciboulette le curry de poulet, accompagnĂ© de riz aux pommes de terre sautĂ©es.Astuces Vous pouvez rĂ©aliser ce poulet curry coco au Thermomix en nâutilisant que du lait de coco ou de la crĂšme de coco. Si vous nâutilisez que du lait, ajoutez 250 g en tout dĂšs le dĂ©but de la recette. Si vous nâutilisez que de la crĂšme, incorporez-la au moment oĂč la recette indique dâajouter le lait de coco et augmentez la
Vite prĂ©parĂ© et vraiment dĂ©licieux ! Un poulet tendre, moelleux et en sauce, alliant lait de coco et diffĂ©rentes Ă©pices divin ! Jâai repĂ©rĂ© cette recette chez Nattycuisine, Ă laquelle jâai apportĂ© quelques modifications nous aimons les Ă©pices Ă la maison donc le dosage est doublĂ©. Pour 3 personnesâą 300 grammes d'aiguillettes de pouletâą 1 oignonâą 2 gousses d'ailâą 2 yaourts natures 0%MGâą 1 brique de 20 centilitres de lait de coco ou de crĂšme de coco de mon partenaire Ayamâą 1 cuillĂšre Ă cafĂ© rase de curryâą 1 cuillĂšre Ă cafĂ© rase de paprika douxâą 1 cuillĂšre Ă cafĂ© rase de gingembre mouluâą 1 cuillĂšre Ă cafĂ© rase de piment doux en poudreâą un bon tiers de cuillĂšre Ă cafĂ© de sel mais pas plusâą 1 cuillĂšre Ă soupe d'huile d'oliveâą 1 cuillĂšre Ă soupe rase de MaĂŻzenaâą 3 cuillĂšres Ă soupe d'eau Couper chaque aiguillette en l'oignon et l'ail. Emincer l' un saladier, mĂ©langer les yaourts, le lait de coco et les le CookĂ©o Ă prĂ©chauffer en mode "dorer".Une fois prĂ©chauffĂ©, ne pas appuyer sur "ok" quand le CookĂ©o dit d'ajouter les ingrĂ©dients sinon il refait un prĂ©chauffage assez longY faire revenir, dans l'huile d'olive, les oignons et les gousses d'ail ajouter les morceaux de poulet. Bien faire le mĂ©lange yaourts-lait de coco-Ă©pices et saler. ArrĂȘter le CookĂ©o Fermer le CookĂ©o et basculer en mode "cuisson rapide" pour 3 minutes il prĂ©chauffera avec les ingrĂ©dients.A la fin de la cuisson, laisser s'Ă©chapper la vapeur et ouvrir le cookĂ©o que l'on remet en mode "dorer" il indiquera qu'il est en prĂ©chauffage mais il est bien chaud quand mĂȘme, donc ne pas attendre que le prĂ©chauffage se fasse. DĂšs que çà commence Ă bouillir lĂ©gĂšrement, ajouter la maĂŻzena dĂ©layĂ©e auparavant avec les 3 cuillĂšres Ă soupe d'eau. Bien mĂ©langer pendant 2 immĂ©diatement. Ou si le plat est prĂ©parĂ© Ă l'avance, verser tout de suite la prĂ©paration dans une petite cocotte qui servira Ă rĂ©chauffer et la couvrir aux 3/4. Laisser totalement refroidir ainsi Ă tempĂ©rature ambiante et il ne restera qu'Ă rĂ©chauffer couvert aux 3/4 pendant 30 minutes Ă feu trĂšs doux. Vous aimerez peut-ĂȘtre50cl de lait de coco. 1 c Ă s de cassonade. 4 c Ă s dâhuile vĂ©gĂ©tale. Pelez et Ă©mincez les Ă©chalotes. Rajoutez lâail et le gingembre rĂąpĂ©. Faire revenir ces ingrĂ©dients dans un wok ou une grande poĂȘle, 3 mn environ. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en lamelles et faites-les revenir dans la poĂȘle contenant les Bien sĂ»r vous avez notĂ© les guillemets sur le mot "blanquette"...pas une vrai blanquette Ă l'ancienne comme ici, mais un delicieux dĂ©rivĂ© parfumĂ© au lait de coco, je vous assure que c'est un plat rĂ©ellement delicieux. Si vous aimez le lait de coco ne passez pas Ă cĂŽtĂ© de cette recette. Je l'ai dĂ©couverte chez Nanou sur son trĂšs joli blog C'est pas d'la tarte. Nanou qui m'inspire d'ailleurs souvent avec ces dĂ©licieuses recettes. Bref, j'ai un peu augmentĂ© les proportions pour adapter le plat Ă ma petite tablĂ©e, et sincĂšrement pas de regrets. IngrĂ©dients pour environ 5-6 personnes 4 escalopes de poulet 2 carottes 2 poireaux 200g de champignons de Paris 20cl de lait de coco 100 g de lardons 15 cl de bouillon de legumes persil noix de muscade huile d'olive 2 cs de farine 1cs de maĂŻzena PrĂ©paration 20 minutes Cuissson 40 minutes PrĂ©paration Coupez les escalopes de poulet en gros dĂ©s. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez et coupez les poireaux en morceaux. Lavez les champignons et tranchez-les. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites revenir les dĂ©s de poulet et les lardons, ajoutez une bonne pincĂ©e de noix de muscade et du poivre. Laissez revenir pendant 5 minutes. RĂ©servez la viande dans un saladier. Dans la mĂȘme cocotte, faire revenir les carottes, les champignons et les poireaux. Faire revenir une dizaine de minutes, jusqu'à çe que les poireaux soient tendres. Remettre le poulet et les lardons dans la cocotte avec les lĂ©gumes. Ajoutez le bouillon pour recouvrir la viande, laissez mijoter environ 15 minutes Ă feu doux et Ă couvert. Ajoutez le lait de coco et laissez rĂ©duire quelques minutes pour que la sauce Ă©paississe. Si nĂ©cessaire, prĂ©levez 2 cuillĂšres de bouillon et mĂ©langez avec 1 cuillĂšre a soupe de maĂŻzena. Puis remettre le melange dans la cocotte en remuant vivement. En fin de cuisson, ajoutez le persil ciselĂ©. â VoilĂ il est temps de passer Ă table! Inutile de vous prĂ©ciser que c'est dĂ©licieux servi avec du riz! Bon dĂ©but de semaine
Tempsde prĂ©paration: 50 minutes IngrĂ©dients (pour 2 personnes): 300 gr dâaiguillettes de poulet; 6 carottes; 1 cube de bouillon de lĂ©gumes; 3 c. Ă s. de lait de coco; 1 petit morceau de gingembre; 3 c. Ă s. de sauce soja; 1 c. Ă s. sauce de poisson (nuoc mam) 1 c. Ă c. dâhuile de sĂ©same; 1 c. Ă s. de sucre; sel et poivre du moulin
Curry de poulet au lait de coco Curry de poulet aux pois gourmands Pour 6 personnes DĂ©coupez le poulet en morceaux. Hachez lâail, un oignon et le curry. Pelez et rĂąpez le gingembre, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-les Ă la prĂ©paration. Ămincez et Ă©pĂ©pinez le piment. Ămincez le cĂ©leri. Ăpluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Ăpointez les pois gourmands. Ămincez lâoignon restant et faites-le dorer dans le beurre Ă la poĂȘle. Versez les ingrĂ©dients hachĂ©s et faites revenir le tout pendant deux minutes. Ajoutez les morceaux de poulet et retournez-les pour bien les enrober des Ă©pices. Faites-les revenir pendant 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre et le piment. Arrosez de lait de coco et faites bouillir. Salez et laissez mijoter Ă couvert Ă feu doux pendant 45 minutes. Ajoutez les pois et le cĂ©leri. MĂ©langez et laissez cuire encore 5 minutes. Ajoutez le brin de ciboulette ciselĂ©. Servez ce curry bien chaud. IngrĂ©dients 1 poulet 5 pommes de terre 100 g de pois gourmands 2 oignons 2 gousses dâail 50 g de gingembre 40 g de beurre 1 gros piment rouge 1 branche de cĂ©leri 50 cl de lait de coco 1 c. Ă soupe de curry Sel Un brin de ciboulette5blancs de poulet soit entiers, soit coupĂ©s en petits morceaux. 2 cuillerĂ©es Ă soupe d'huile. Ăpices en poudre: Curry, cannelle, piment de Cayenne, gingembre, girofle. 1 oignon. 1 gousse d'ail. 1 boite de lait de coco (sinon 1 boite de lait concentrĂ© non sucrĂ©) 1
Accueil FoodRecettes Accueil FoodRecettes Cigares de poulet au curry Administrator User 1 fĂ©vrier 2013 Imprimer la recette Informations gĂ©nĂ©rales Temps de prĂ©paration 15 Temps de cuisson 5 Temps de repos 10 Recette pour 6 personnes IngrĂ©dients Aiguillettes de poulet 18 pcs Feuilles de brick 6 pcs Oignons nouveaux 3 pcs Pommes granny smith 1 pcs Curry 10 g Coriandre fraĂźche bottes Lait de coco non sucrĂ© 10 cl Sel fin 6 PincĂ©es Moulin Ă poivre 6 Tours Huile d'olive 3 cl Laver et effeuiller la coriandre. Eplucher les oignons nouveaux et la pomme granny-smith, puis les Ă©mincer en fines lamelles. Dans un mortier Ă lâaide du pilon, Ă©craser lâoignon, le curry, la pomme, la coriandre et le lait de coco, puis saler et poivrer. Laisser les aiguillettes de poulet mariner pendant quelques minutes dans cette sauce curry. Couper la feuille de brick en 4, en envelopper les aiguillettes puis les cuire Ă la poĂȘle 1 minute de chaque cĂŽtĂ© avec un filet dâhuile dâolive. Les retirer sur une feuille de papier absorbant et dĂ©guster aussitĂŽt.