Ilexiste deux options principales pour faire de la compote de prunes pour l'hiver: avec et sans stérilisation. La stérilisation implique le traitement thermique d'un pot rempli de fruits et de sirop dans de l'eau bouillante. De cette manière, les compotes sont fermées dans de petits récipients en verre (jusqu'à 1 litre) et dans la recette dont il existe une composition complexe de

Compotede Pêche et Prune Avec cette recette, j’ai tenu a rattraper mon retard pour le jeu et y participer. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas ce jeu culinaire, il a été créé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Le principe est de créer une recette avec l’ingrédient du mois qui sera « La Prune ». (Toutes les variétés de

Cela va faire une bonne dizaine d'années que j'habite à deux pas de ce bois limitrophe de ma ville. Or, jusqu'à récemment encore, je ne m'y promenais jamais sauf les rares fois où mes amis provinciaux m'en suggéraient l'idée lorsqu'ils étaient en manque de verdure... au bout de trois jours dans la capitale ! En ce qui me concerne, sauf le chemin très court entre ma maison et la station de taxi ou de bus, je ne connais pas ma banlieue, trop proche de Paris dans la même rue, d'un trottoir à l'autre, on change de département !, j'ai toujours le réflexe "Paris" pour la plupart des courses ou promenades difficile de chasser plus de vingt ans d'habitude !. Or, il y a trois ans, un jour que j'avais envie de m'aérer un peu sans prendre les transports, je suis allée faire un tour au bois pas d'ambiguïté, hein, les parisiens !!! et j'ai eu la surprise de voir que ce bois avait des allures très "sauvage" des buissons de mûres partout, des noisetiers, des aubépines chargées de cenelles, des châtaigniers, et autres arbres à délices me tendant les bras, comme lors de mes promenades dans la campagne de mon enfance ! Bon, d'accord, ce n'est pas la forêt de Tronçais, mais je suis étonnée que, si près de la capitale, on trouve un bois aussi bien agencé et savamment entretenu pour laisser une grande part à un espace naturel où la végétation peut s'épancher librement. Du coup mes instincts de cueilleuse, stimulés ses dernières années par des lectures très orientées dont j'ai déjà parlé l'ethnobotanique sont vite revenus. Je suis prête pour le régime paléo. ! Depuis, et ceux qui suivent ce blog, le voient, c'est du printemps à l'hiver que j'y vais faire mes provisions en tout genre laitue sauvage, roquette, chénopode, amarante, bardane, phytolaque, pour les légumes, acacia, sureau pour les beignets... - Selon les saisons, on remarque plus ou moins certains végétaux. Cette année, j'ai pris le temps d'aller voir les arbres en fleurs, ce qui m'a permis de remarquer beaucoup de pruniers sauvages. J'y suis retournée en début de saison, puis j'ai suivi les cycles de "mon" verger sauvage ! Voilà, maintenant les prunes sont mûres à point pour la bouche ou la transformation en confiture ! Elles sont simplement dé-li-cieuses ! Rien à voir avec les prunes du commerce qui, à part la courte saison de nos reines-claudes ou mirabelles, pour la plupart viennent d'Afrique du Sud ou du Chili, ces énormes fruits qui n'ont ni saveur ni parfum... - En principe, je n'aime pas trop la confiture de prunes, mais là, les pruniers croulent sous les fruits, apparemment peu de personnes les cueillent. Lors de ma sortie, j'ai seulement rencontré une bande de flics arpentant le bois pour s'assurer du bien-être des SDF, de plus en plus nombreux à installer leurs tentes... "Elles sont déjà mûres ?" m'a demandé l'un des agents, de loin. Ah, ils avaient l'air de connaître l'endroit, eux... "Pas toutes, mais chertaines foui..." ai-je répondu la bouche pleine !!! "Bon appétit !", m'a-t-il lancé, en rigolant ! "Meeurcheu.." Il y en a de toutes les couleurs rouges... ou jaunes, dorées à souhait ces dernières avec un super goût de mirabelle ! C'est une année à prunes, les branches sont tellement chargées qu'elles penchent jusqu'au sol... Une fois cuite, la confiture revêt une couleur cuivre qui se confond avec celle de la bassine. Comme il est impossible de les dénoyauter la chair colle vraiment au noyau !, j'en ai fait une gelée très "rustique".RECETTE RAPIDE qui peut s'appliquer aussi aux prunes cultivées qui ne sont pas très belles ou difficiles à dénoyauter - rincer rapidement les prunes ; - les mettre dans une marmite, couvrir à niveau d'eau, faire cuire une demi-heure, le temps que les prunes se défassent, les écraser légèrement avec un presse-purée pour faire faire sortir la pulpe ; - laisser tiédir puis filtrer dans une passoire pas trop fine pour laisser passer la pulpe ; - le faire macérer avec le sucre à proportion de 800 g * par litre de jus épais obtenu, et en y ajoutant le jus de 1 citron par litre de jus ; remuer et laisser reposer au moins 2 heures ; - cuire dans la bassine à confiture environ 30 mn, jusqu'à la prise en confiture ; - mettre en pots à chaud. On obtient une superbe gelée "trouble" à cause de la pulpe, mais je n'aime pas la gelée dite fine, très transparente, juste obtenue avec le jus du fruit qu'on filtre au chinois ou à travers un linge. Il ne reste plus qu'à coller les étiquettes. J'aime bien les faire moi-même, maintenant avec l'ordinateur, c'est génial, du copier-coller et on se retrouve avec une planche de 24 étiquettes en 3 secondes ! Comme j'ai récolté beaucoup de fruits, pour varier un peu, j'ai fait aussi une tournée de prune-groseille. Les deux versions sont très bonnes. La prune sauvage n'a rien de comparable avec la prune cultivée comme je l'ai dit, impossible de détacher la chair du noyau, juteuse mais non aqueuse, peu de parfum crue, mais exhalant un subtil parfum proche du "pruneau" à la cuisson. Quant à la confiture, elle est excellente, rappelant presque, curieusement, la confiture de... cynorhodons ! Ca tombe bien, j'adore aussi, sauf que celle du commerce est trop sucrée et n'a jamais ce goût spécifique de la baie. J'en ferai à la saison, c'est-à-dire vers octobre-novembre... si j'arrive à en cueillir. Ici, dans le bois, les baies dessèchent sans pouvoir être exploitées. Peut-être dans ma Bretagne, où il y a plein d'églantiers, sinon j'ai de beaux massifs de rosiers rugosa avec des fruits magnifiques, il suffit que les oiseaux m'en laissent un peu ! C'est plus doux et moins savoureux que le fruit sauvage, mais c'est bon quand même. Voilà, les pots sont rangés dans le placard à confitures... Je les oublie pendant un mois, le temps qu'elle "repose", puis je regoûte pour savoir si elle est très bonne et donc "donnables", puis vient le plaisir de la distribution ou des envois de colis. Ben oui, je produis trop pour ma consommation personnelle, mais comme j'adore faire des confitures... Et je n'aime pas les garder trop longtemps. En principe, je les écoule dans l'année, ça permet d'en refaire tous les ans, de suivre le cycle des saisons, des années...************ Lesétapes de préparation : Épluchez les pommes et enlevez le tronc de celles-ci. Coupez-les en lamelles. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Une Vos fruits sont un peu trop mûrs ou commencent à s’abimer ? Voici 6 recettes pour les utiliser en dessert ! 1 / Compote Voici une recette de base, mais vous pouvez faire une compote pomme/banane, pomme/prune, pomme/poire… Recette pour 4 personnes 1,5 kg de pommes 60 g de sucre en poudre 2 verres d’eau Parfum au choix – 1 sachet de sucre vanillé – 1 cuillère à café de Cannelle – 1 zeste de citron. Préparation Eplucher les pommes. Oter le coeur et les pépins et les couper en dés. Mettre les pommes dans une casserole avec l’eau, le sucre et le sucre vanillé. Cuire à feu doux 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes s’écrasent. Mixer le contenu de la casserole, en ajoutant la cannelle. 2 / Crumble Voici une recette toute simple pour recycler framboises, pommes, bananes, pêches… Ingrédients 3 pommes golden 6 à 8 prunes 1 sachet de sucre vanillé 3 pincées de cannelle en poudre 100 g de beurre 150 g de farine 100 g de sucre roux Préparation Préchauffez votre four à 210°C th7. Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Coupez les prunes en petits morceaux. Répartissez les fruits au fond d’un plat et saupoudrez-les de sucre vanillé et de cannelle. Préparez la pâte à crumble Coupez le beurre en morceaux et faites le fondre au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre roux et ajoutez ensuite le beurre fondu. Malaxez la préparation avec les mains pour qu’elle soit bien sableuse. Ajoutez la pâte sur les pommes en une couche régulière. Enfournez 30 min. Servez chaud, tiède, ou froid. 3 / Fruits rôtis au four Alors là c’est vraiment la recette facile et qui peut se décliner avec pas mal de fruits pommes, ananas, abricots, figues, mangue, clémentine… Idée recette Lavez, pelez et détaillez vos fruits en lamelles ou en morceaux. Préparez un jus » parfumé à base de sirop d’agave, d’agrumes et d’épices cannelle, vanille, anis ou saupoudrez simplement les fruits de cassonade, de fleur d’oranger ou de miel. Allumez le four à 210 °C th. 7 et tapissez la plaque d’une feuille de papier sulfurisé. Mélangez tous les fruits au fur et à mesure sur la plaque, arrosez avec votre sirop, baissez le thermostat à 180 °C th. 6 et faites cuire environ 30 min jusqu’à ce que les fruits soient rôtis. Laissez tiédir porte entrouverte et ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour faire du jus. Pour l’ananas rôti au four, voici une super recette d’ananas à la vanille. 4 / Gâteau au yaourt avec des fruits Vous pouvez intégrer quelques fruits dans une base de gâteau au yaourt fraises, pommes, abricots…. Ingrédients 300 g à 500 g de fruits 1 yaourt nature 3 pots de yaourt de farine 2 pots de yaourt de sucre 1 pot de yaourt d’huile un sachet de levure chimique 3 oeufs Préparation Préchauffez votre four à 220°C thermostat 7. Beurrez et farinez un moule au choix. Lavez et coupez les fruits en morceaux de tailles similaires. Battez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le yaourt, l’huile, la farine et la levure. Mélangez bien. Ajoutez les fruits dans la pâte. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 30 minutes. 5 / Smoothies 6 / Confiture Je ne suis pas une pro des confitures. Mais voici quelques conseils pour s’y mettre Sansoublier d’enfourner un flan aux prunes, un crumble aux prunes ou un clafoutis aux prunes, yaourt et miel. Avant de faire mijoter une confiture de prunes ou un riz au lait aux prunes, de Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Une compote de bons pruneaux, c'est excellent et économique ! Réhydratés ils redeviennent de belles prunes d'Ente ! Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 250 g de pruneaux d'Agen secs naturels = séchés à 21% non réhydratés, non sucrésSucre à son goût 60 g environ, cela dépend aussi des pruneaux1/2 gousse de vanille Pour terminer... Des pruneaux d'Agen bien sur Pour en savoir plus sur les pruneaux, je vous invite à lire mon article en cliquant ici Variante Selon l'occasion, on peut faire cuire les pruneaux dans moitié eau/ moitié vin. Note Les pruneaux ne sont pas "noirs" c'est normal ! Les plus anciens d'entre nous se rappellent de leur couleur marron naturelle. C'est qu'ils n'ont pas été trempés dans différents bains dont un bain au fer pour les colorer en noir. Remarquer la texture de la belle prune d'Ente réhydratée - ECRIRE UN COMMENTAIRE Bonjour mes confitures d'abricot sont très acides que puis-je faire?merci de votre aide. Répondre. Moi aussi ( 24) A voir également: Confiture acide. Comment rattraper une confiture trop acide - Meilleures réponses. Ingrédients 1kg500 de prunes 100 g de sucre 20 cl d'eau 3 bocaux 3 caoutchoucs Préparation Préparation de la compote Laver les prunes puis les dénoyauter et les couper en morceaux pour moi en 6. Les mettre dans une casserole , ajouter l'eau et le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environ en remuant de temps en temps pour ne pas que ça attache. Passer un tout petit coup de mixeur plongeant si on souhaite moins de morceaux. Stérilisation de la compote Laver les bocaux à l'eau chaude avec du produit vaisselle et les laisser égoutter sans toucher l'intérieur. Remplir les bocaux avec la compote encore chaude jusqu'à 2 cm du bord. Faire bouillir les caoutchouc pendant 2-3 minutes en les retournant à la moitié du temps. Vérifier que les bords de vos bocaux sont bien propres et secs. Mettre le caoutchouc sur le couvercle du bocal attention de ne pas vous brûler ! je prends un couteau pour sortir mon caoutchouc de l'eau bouillante et fermer votre bocal avec la languette métallique. recommencer avec les autres bocaux. Dans le fond de la cocotte , mettre un linge propre pour que les bocaux ne soient pas en contact direct avec le métal. disposez vos bocaux sans qu'ils ne se touchent . Au besoin mettre un linge propre entre les bocaux pour les caler. Ajouter sur le dessus une grosse pierre emballée dans du papier aluminium pour éviter que mes bocaux ne flottent en cours de cuisson c'est juste une mesure de précaution. Remplir votre cocotte avec de l'eau chaude et recouvrir complètement les bocaux d'eau. Fermer hermétiquement votre cocotte et mettre à cuire à feu vif . Compter 30 minutes de stérilisation à compter du moment où la soupape tourne. Au bout de 30 min , éteindre le gaz. Et laisser refroidir tranquillement , sans enlever la soupape ni passer la cocotte sous l'eau froide . Attendre que tout soit bien froid pour ouvrir votre cocotte et sortir vos bocaux. Les passer un coup sous l'eau pour enlever le dépôt calcaire qui a pu se former et vérifier l'étanchéité de vos conserves en déverrouillant le système de fermeture et en essayant d'ouvrir le bocal . Si tout reste bien fermé , c'est que la stérilisation a été bien faite ! ...ne reste plus qu'à mettre une étiquette sur le bocal et à stocker les précieuses conserves en position verticale, à l'abri de la lumière dans un endroit sec ... Commentaires Sion prend un dictionnaire la farine c?est la poudre provenant du broyage de grains de bles, autres cereales ou legumineuses.Voir des recettes de saison de la meme categorie (Dessert).Ce sont des plantes cultivees pour leurs grains.On en trouve maintenant dans le midi de la France depuis la fin du XIX siecle.Quand on a des prunes un peu mures, cela fait de delicieuses

Desserts Recettes de gourmandises Prunes Ce fruit de l'été à peau lisse n'est bon que s'il est bien mûr. Délicieux cru, il est aussi très agréable en tarte, compote, confiture ou crumble. Pour une utilisation plus originale, utilisez le en accompagnement salé pour vos volailles ou le crabe, à l'instar de la pêche. Ça fait le buzz !

Dénoyautezles prunes et coupez-les en deux ou quatre suivant leur taille. Retirez les fils de la rhubarbe, coupez-la en tronçons d'un centimètre. Mettez les fruits dans la casserole avec le miel. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes environ. Goûtez et ajustez en sucre. Servez tiède avec un peu de yaourt de brebis ou de coco et du

Bébé de 6 mois on introduit les aliments un par un Petit-déjeuner 180 à 240 ml de lait. Déjeuner 150 g de légumes avec 1/4 d oeuf dur en purée + 100 g de compote de fruits. Goûter un fruit cru bien mur + 150 à 210 ml de lait. Dîner 180 à 240 ml de lait + quelques cuillères de purée de légumes. également, Quel repas du soir pour bébé 6 mois ? Le repas du soir de 6 à 8 mois Ainsi le soir, bébé se contente d’un biberon 180 à 210 ml d’eau + 6 à 7 mesures de lait de suite ou 200 à 230 ml de lait de suite prêt à l’emploi. avec des céréales infantiles avec gluten, de préférence aux légumes 4 à 5 cuillères à café rases. Quel légume peut manger un bébé de 6 mois ? Côté légumes, vous avez pas mal de choix betteraves rouges, blanc de poireaux, brocolis, carottes, courgettes épépinées et sans la peau, épinards, haricots verts, patate douce, panais, potirons ou potimarrons, courges butternut, tomates, blettes vert et blanc, et artichauts peuvent être cuisinés pour un bébé de 6 … ensuite Quand bébé commence à manger des morceaux ? Il est toutefois important de ne pas trop attendre avant d’offrir des aliments en morceaux, car la période entre 6 et 9 mois est particulièrement importante pour l’acceptation de nouvelles saveurs et textures. Ainsi que Quelle quantité doit manger un bébé de 6 mois ? Les repas du bébé de 6 mois Qu’il soit nourrit au biberon ou allaité, il prend donc quatre repas par jour de 210 ml à 240 ml de lait par repas, en fonction de son appétit 210 ml d’eau + 7 mesures de lait ou 240 ml d’eau + 8 mesures de lait. Quel fruit pour bébé de 6 mois ?Comment organiser la journée d’un bébé de 6 mois ?Quel fruit donner à bébé en premier ?Quand commencer les compotes de fruits ?Quel fruits donner à bébé ?Quelle heure coucher bébé 6 mois ?Quand remplacer le lait par un yaourt ?Quelles activités faire avec un bébé de 6 mois ?Quel fruit à partir de 4 mois ?Quel fruit mettre dans grignoteuse ?Quel aliment introduire en premier ?Quel compote pour bébé 4 mois ?Quel fruit peut manger un bébé de 4 mois ?Quand donner compote bébé 4 mois ?Quel fruit ne pas donner au bébé ?Quel fruit pour bébé de 4 mois ?Quelle heure coucher un bébé ?Quelle heure de coucher pour chaque âge ?Comment dort un bébé de 6 mois ?Quel yaourt pour remplacer biberon ?Quand donner des yaourts normaux à bébé ?Quel âge pour les yaourt normaux ?Comment jouer avec un bébé de 6 mois ?Comment éveiller un bébé de 6 mois ?Où emmener bébé pour jouer ?Aller plus loin Les agrumes mandarine, clémentine ou orange sont habituellement débutés sous forme de jus à boire ou à mettre dans la compote de pomme. Certains fruits comme la banane ou le melon peuvent être débutés sous forme crue. Puis vers 6 mois, on peut commencer les fruits crus bien mûrs écrasés ou mixés. Comment organiser la journée d’un bébé de 6 mois ? Si vous l’avez couché entre 19h et 20h la veille, votre bébé de 6 mois a de grandes chances de se réveiller vers 7h-7h30. Dès son réveil, vous pouvez lui donner son biberon ou le sein pour le nourrir. “Areuuuuh j’ai faiiiim !” Une fois l’estomac rempli, bébé peut être toiletté et habillé pour la journée. Quel fruit donner à bébé en premier ? Les premiers fruits de bébé La pomme Elle est riche en vitamine C, et favorise un bon transit intestinal chez bébé. La poire Elle est riche en vitamines et minéraux et a un goût très sucré qui plait beaucoup à bébé. La banane Elle est sucrée et a une texture fondante en bouche, qui plaît beaucoup aux bébés. Quand commencer les compotes de fruits ? Le 13ème jour, vous pouvez introduire maintenant les fruits dans l’assiette de bébé. Attendez donc au moins 2 semaines après l’introduction des légumes pour lui faire goûter les fruits. Quel fruits donner à bébé ? Il est souhaitable d’introduire les fruits un à un, pour vérifier la tolérance de bébé, tout en éduquant son goût. On se limite aux fruits les plus digestes au début pomme, abricot, pêche, poire, banane, coing pas trop en cas de constipation, pruneau pas trop en cas de diarrhée. Quelle heure coucher bébé 6 mois ? AP A 6 mois, il est synchronisé au niveau des rythmes. L’heure du coucher est de maximum 20h30. Il faut essayer le plus possible de ne pas louper le train de 21h00, sinon il faudra attendre le prochain et ça fait tard pour le petit. Quand remplacer le lait par un yaourt ? A partir de quel âge peut-on remplacer le biberon du soir par un yaourt ? “Il n’y a pas d’âge standard recommandé, même si c’est souvent au moment où on commence à lui donner la purée du soir qu’on pourra essayer de lui donner un yaourt, donc vers 9 mois environ. Quelles activités faire avec un bébé de 6 mois ? 10 activités d’éveil pour bébé de 6 -12 mois . C’est entre 6 et 12 mois que l’enfant commence à se déplacer de manière volontaire. … Parler avec la langue des signes. … Jouer au ballon. … Jouer de la musique. … Jouer dans le bain. … Se regarder dans le miroir. … Jouer au culbuto. … Ranger et déranger ! Quel fruit à partir de 4 mois ? A 4 mois, les fruits seront toujours introduits à la cuillère sous forme de compote mixée finement. Si vous la préparez maison, choisissez des fruits de saison bien mûrs et n’ajoutez pas de sucre pomme, poire, fraises, banane, pêche, cerises, abricots, etc. Quel fruit mettre dans grignoteuse ? ☀Que peut-on mettre dedans ? De préférence des fruits ou légumes juteux comme la pêche, l’abricot, la pomme, la poire, la clémentine, melon, banane… Des légumes cuits bien tendres comme la carotte, courgettes… Quel aliment introduire en premier ? Il est maintenant recommandé d’introduire en premier les aliments riches en fer les céréale s pour bébé enrichies en fer, la viande et la volaille, le poisson, les oeufs, les légumineuses et le tofu. Quel compote pour bébé 4 mois ? Côté fruits, si on démarre le plus souvent avec de la pomme, votre bébé se régalera aussi avec une purée compote sans sucre de poire, de banane, d’abricot, de coing, de mirabelle, de pêche, de pruneau, ou encore de fraise. Quel fruit peut manger un bébé de 4 mois ? A 4 mois, les fruits seront toujours introduits à la cuillère sous forme de compote mixée finement. Si vous la préparez maison, choisissez des fruits de saison bien mûrs et n’ajoutez pas de sucre pomme, poire, fraises, banane, pêche, cerises, abricots, etc. Quand donner compote bébé 4 mois ? Quinze jours après la première purée, au goûter, donnez une compote 100 g à votre bébé à la cuillère. Le volume du biberon sera progressivement diminué jusqu’à 150 ou 120 ml parallèlement à l’augmentation des fruits. Quel fruit ne pas donner au bébé ? Quelques fruits et légumes Évitez les fruits exotiques comme les kiwis ou les mangues par exemple ils sont très allergisants avant un an. Autre type de fruits à éviter de donner à bébé les fruits à coque, s’ils ne sont pas coupés ou transformés en beurre. Quel fruit pour bébé de 4 mois ? A 4 mois, les fruits seront toujours introduits à la cuillère sous forme de compote mixée finement. Si vous la préparez maison, choisissez des fruits de saison bien mûrs et n’ajoutez pas de sucre pomme, poire, fraises, banane, pêche, cerises, abricots, etc. Quelle heure coucher un bébé ? L’heure idéale pour coucher bébé va donc varier au fil de son développement. Mais, en général, les experts conseillent une heure de couchage entre 19h00 et 20h30 maximum entre 6 mois et 3 ans. Quelle heure de coucher pour chaque âge ? Progressivement et jusqu’à 10-12 ans, la durée du sommeil nécessaire pour que l’enfant soit en forme va réduire pour approcher 10h. La sieste de l’après-midi finira également par disparaître et l’heure de coucher va se retarder de 20h vers 5-6 ans on passera à 21h vers 8 ans et à 22h au début de l’adolescence. Comment dort un bébé de 6 mois ? La plupart des bébés de 6 à 12 mois dorment de 8 à 10 heures par nuit, pour un total d’environ 15 heures par jour. Il arrive qu’entre 6 et 12 mois, certains nourrissons recommencent à se réveiller la nuit. C’est la période normale d’angoisse de séparation. Quel yaourt pour remplacer biberon ? Un laitage “bébé” yaourt ou petits suisses,spécifiques pour enfants en bas âge les laitages-bébé», sont préférables aux autres laitages car leur teneur en protéines est réduite, et ils peuvent être enrichis en fer, en acides gras essentiels, etc. Quand donner des yaourts normaux à bébé ? Les yaourts, et plus généralement les laitages, doivent être incorporés progressivement dans l’alimentation de bébé à partir du 6e mois. Avant cet âge, il ne faut pas remplacer le lait maternel et 2e âge. Quel âge pour les yaourt normaux ? A quel âge donner des yaourts ? S’ils sont peu sucrés, les yaourts comme le fromage blanc ou les petits suisses peuvent être proposés dès 5 mois en dessert à l’un des deux principaux repas. Comment jouer avec un bébé de 6 mois ? De 6 à 12 mois Voici des jouets sécuritaires et attrayants pour les bébés de cet âge Jouets que l’on peut empiler et emboîter un jeu de gobelets gigognes et des blocs solides constituent un excellent investissement. Ces jouets procureront à votre enfant des heures de plaisir, même après l’âge d’un an. Comment éveiller un bébé de 6 mois ? N’hésitez pas à lui lire des histoires, notamment au moment du coucher. Votre enfant aime également les jeux devant le miroir. Même s’il ne se reconnaît pas encore, il est amusé par le reflet qu’il voit. Le miroir joue un rôle important dans l’éveil de votre enfant. Où emmener bébé pour jouer ? 10 sorties à faire avec bébé pendant l’été La ferme pédagogique. Il y en a forcément une près de chez vous. … L’aquarium. … L’amener aux bébés nageurs. … Les balades à vélo. … Allez à la ludothèque. … Voir des spectacles de rue. … Faire une promenade en nature. … Aller au musée. Aller plus loin Référence 1 Référence 2 Référence 3 Référence 4 Reference 5

Compotede prunes avec des cailloux. Compote de prunes avec des cailloux. Il existe de nombreuses recettes intéressantes composées de prunes avec noyaux et toutes ont quelque chose de spécial qui les distingue des autres. La recette suivante est faite avec du miel, mais pas avec du sucre, ce qui en fait un goût extrêmement tendre Télécharger l'article Télécharger l'article Parfumées et juteuses, les prunes sont un fruit fragile qui demande à être manipulé avec précaution. Une fois ramenées chez vous, vous arriverez à les garder intactes pendant plus longtemps. Les entreposer de façon inappropriée les ferait se gâter rapidement ou bien perdre leur saveur sucrée et devenir farineuses. Avec un peu de patience, vous apprendrez à entreposer des prunes qui n'ont pas encore atteint un point de maturité adéquat, ou à conserver des prunes mures à point. 1Achetez ou cueillez vous-même de belles prunes. Choisissez des prunes exemptes de toute tache, décoloration ou coup. Vous pourrez les faire murir chez vous, c'est pourquoi le plus important est de sélectionner des fruits qui n'aient pas de défauts, même s'ils sont encore un peu durs. 2 Placez les prunes encore un peu vertes dans un sac en papier. Si les prunes sont dures au toucher et ne dégagent pas encore de parfum, cela signifie qu'il faut les laisser murir encore quelques jours hors du réfrigérateur. En murissant, les prunes et autres fruits dégagent un gaz, l'éthylène. Enfermer les prunes dans un sac en papier permet de capturer ce gaz autour d'elles cela va ainsi favoriser un murissement accéléré. Ne mettez pas des prunes encore vertes au réfrigérateur. Ainsi stockées à basse température, elles ne pourront pas poursuivre leur murissement. Elles finiront par être endommagées par le froid et développeront une consistance farineuse, tout en n'ayant qu'un gout insipide. Si vous pouvez attendre et que vous ne souhaitez pas accélérer le processus de murissement, placez simplement les prunes dans un saladier au lieu de les mettre dans un sac en papier. Laissez le saladier à température ambiante, sur le plan de travail de votre cuisine ou sur une table. Il leur faudra quelques jours supplémentaires pour qu'elles soient mures à point. 3 Laisser les prunes murir à température ambiante. Elles muriront de manière optimale entre 20 °C et 25 °C. Ne les placez pas dans une pièce qui serait plus fraiche avant qu'elles ne soient mures à point. Veillez à ce que les prunes ne soient pas exposées à une température excessive. Par exemple, les laisser devant une fenêtre ensoleillée risquerait de les faire surchauffer vos prunes pourriraient alors plus vite. 4 Vérifiez le degré de maturité des prunes. Sentez-les. L'odeur est-elle riche, fraiche et parfumée ? Palpez délicatement les prunes. La peau s'enfonce-t-elle légèrement lorsque vous pressez votre pouce dessus ? Si oui, alors cela signifie que les prunes sont mures à point elles sont prêtes à être dégustées ! Pour les conserver pendant plus longtemps, il vous faudra les entreposer différemment [1] . En murissant, la peau des prunes se couvre de pruine, une fine pellicule poudreuse, qui donne à la prune un aspect poussiéreux. N'attendez pas que les prunes deviennent trop molles ou que du jus commence à suinter sur la peau cela signifierait qu'elles sont trop mures. Publicité 1 Conservez les prunes mures au réfrigérateur. Cela les gardera intactes et évitera toute détérioration. Placez-les dans un sac en plastique ouvert, ne le scellez pas. Ainsi réfrigérées, les prunes se conserveront de 2 à 4 semaines [2] . Assurez-vous que le réfrigérateur est bien propre et dépourvu d'odeurs. Les prunes tendent à s'imprégner des odeurs présentes dans le réfrigérateur. Placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. 2Choisissez un contenant. Évitez que les prunes ne s'écrasent entre elles en les disposant dans une vieille boite à œufs en carton. Une prune par empreinte, et le tour est joué. Veillez à ne pas ranger d'objets lourds par-dessus les prunes. 3 Sachez dégustez vos prunes. Consommez-les peu de temps après la cueillette ou l'achat. Les prunes mures à point peuvent se garder pendant plusieurs semaines si elles sont conservées de cette façon, mais elles sont nettement meilleures fraiches. Plus tôt vous les mangerez une fois qu'elles sont arrivées à maturité, meilleures elles seront. Si vous avez une grande quantité de prunes à écouler, voici quelques pistes. L'été venu, les gâteaux et tartes aux prunes sont très appréciés pour célébrer cette abondance de prunes qui marque la pleine saison du fruit. Des prunes macérées dans de la vodka sont une garniture originale et savoureuse pour vos glaces. Si vous avez des enfants chez vous, une compotée de prunes constituera une délicieuse petite gourmandise, sucrée, mais saine. Nul besoin de jeter des prunes qui seraient un peu gâtées elles sont à leur avantage en les faisant cuire. Publicité 1 Congelez les prunes. En les congelant, vous pourrez conserver les prunes pendant plusieurs mois, sans problème jusqu'à un an. Choisissez des prunes qui ont atteint leur pleine maturité et qui ont pleinement développé toutes leurs saveurs. Conserver ainsi des prunes encore un peu vertes ne donnerait pas de bons résultats décongelées, elles n'auraient pas bon gout. Lavez et séchez les prunes. Coupez les prunes en quartiers, retirez aussi les noyaux. Rangez les quartiers sur une plaque de cuisson ou un plateau, chemisés d'une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson. Congelez les quartiers. Mettez les quartiers ainsi durcis dans un sac ou un bac de congélation. Étiquetez le contenant. Inscrivez la date et le contenu sur un côté du sac ou du bac, afin que vous puissiez identifier les prunes dans quelques mois. Remettez au congélateur. 2Faites de la confiture de prunes. Faire de la confiture est un excellent moyen d'utiliser vos prunes elles se conserveront pendant des mois. Pelez les prunes et dénoyautez-les avant de mélanger la pulpe à du sucre, de la pectine et du jus de citron. Conservez la confiture dans des pots stérilisés et dégustez-la au cours des longs mois d'hiver. Publicité Éléments nécessaires Un sac en papier Un réfrigérateur Références À propos de ce wikiHow Résumé de l'articleXPour conserver des prunes encore vertes, mettez-les dans un sac en papier pour légumes et stockez le tout dans une pièce, à température ambiante, jusqu'à maturité. Si vos prunes sont déjà mures, mettez-les dans le réfrigérateur où elles se conserveront jusqu'à un mois. Pour une plus longue conservation, coupez-les en morceaux et placez-les, séparés les uns des autres, sur un plat que vous placerez dans le congélateur. Au bout de quelques heures, glissez les morceaux gelés dans un sac de congélation. Ainsi, vos prunes tiendront jusqu'à une année. Cette page a été consultée 32 266 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Utilisezune tasse séparée et mélangez la pulpe de fruit avec le sucre. Faire simultanément bouillir l'eau dans une casserole. Ajouter la masse sucrée de prune à l'eau bouillante. Faites bouillir la composition à feu doux pendant 15 minutes. En fin de cuisson, ajoutez la cannelle et le zeste. Compote de prunes avec noyaux. fruits de Ce gâteau aux prunes jaunes est très moelleux et léger. C’est une recette avec de l’huile, sans beurre. Très facile et rapide. Peut se faire avec toutes les variétés de prunes jaunes, rouges, noires, quetsches, mirabelles, …, et même avec d’autres fruits comme les abricots, les pêches, les pommes etc Accompagné d’une bonne tasse de café ou de thé, yummy! Gâteau moelleux aux prunes jaunes, recette facile sans beurre Avant hier j’ai acheté 4 kg de prunes jaunes pour faire de la confiture et une compote pour accompagner mes yaourts nature. Et cela fait un bon moment que j’ai gardé une recette de gâteau aux prunes dans ma liste des recettes à faire. Je me suis dit avec toutes ces prunes, c’est le bon moment pour tester ce gâteau ! Ce qui m’a attirée dans ce gâteau, en plus d’être facile et léger, était son nom gâteau 4/9 à la prune. Quand on voit des nombres comme ça, ce sont généralement des recettes faciles à mémoriser et sans prise de tête les nombres correspondent aux quantités des ingrédients principaux – en cuillères ou en pots / tasses. Pas besoin de balance et sans prise de tête ! Enfin ici, il faut mesurer le poids des prunes, à peu près, on peut mettre plus ou moins. Mais évidemment, c’est le gâteau 4/9 nature de base qui porte ce nom. Tout comme le gâteau au yaourt, qui ne nécessite pas non plus une balance, on peut faire des variantes en ajoutant des fruits de toutes sortes coupés en morceaux ou laissés entiers s’ils sont petits. Ici 4/9 veut dire 4 fois 9 cuillères à l’ancienne. Moi j’ai utilisé des cuillères de mesure américaines. Je ne savais pas du tout ce que voulait dire une cuillère ancienne en France ! Pourquoi ? Les cuillères à l’anciennes sont plus grosses ou plus petites que les cuillères des temps modernes ? J’ai fait une recherche sur Google… j’ai rien trouvé ! J’ai mal à la tête. Okay ! Une cuillère à l’ancienne c’est juste une cuillère à soupe normale. Pas la peine de se casser la tête pour une cuillère hein ? Cette recette m’a aussi rappelé un gâteau léger comme un nuage que ma belle soeur Marie faisait régulièrement. Quand j’étais étudiante en France je leur rendais visite presque chaque weekend. Plusieurs fois je l’avais fait moi-même chez elle, tellement il était facile à mémoriser, tout comme ce gâteau aux prunes. Mais voilà, avec le temps, je l’ai oublié. Il faut dire que beaucoup de temps a passé et malheureusement je ne suis pas un éléphant ! Vous savez, un éléphant a une très bonne mémoire ! A partir d’un endroit, il peut voyager très très loin… Et il se rappellera très bien du chemin pour revenir au même endroit. Alors se rappeler d’une petite recette 4/9, c’est du gâteau pour un éléphant! Mais pour moi, heureusement qu’il y a Viber ! J’ai appelé Marie et je lui ai demandé de me re-filer sa recette que je partagerai bientôt avec vous ! J’ai hâte de le préparer ce gâteau de Marie! Plein de bons souvenirs pour moi! Revenons à notre gâteau aux prunes jaunes. Vous voyez sur les photos, j’ai mélangé les morceaux de prunes à la pâte et ils sont descendus en bas après cuisson. On dit que quand vous ajoutez des fruits dans la pâte d’un gâteau, pour éviter qu’ils se retrouvent en bas, il faut les mélanger avec une part de la farine avant de les incorporer. Mais voilà, ça marche pas toujours non plus, surtout quand la pâte n’est pas épaisse. Et franchement, moi je trouve que ce gâteau aux prunes est plus joli comme ça! J’ai déniché cette recette chez mon amie Delphine, du joli blog “Oh, la gourmande… Je cuisine donc je suis… “ J’adore le nom de son blog! Cette recette Delphine elle-même l’a trouvée sur le blog de Assia. Et Assia l’a trouvée … etc etc 🙂 Généralement ces gâteaux dont les mesures se font à la cuillère ou avec des pots sont des recettes anciennes classiques. Très pratiques ! Dans le temps, c’est pas toutes les ménagères qui pouvaient se permettre une balance ! J’ai aussi réalisé ce gâteau pour participer au jeu sur Facebook, Tests de recettes entre blogueurs Sonia. C’est le dernier jour pour participer, je dois finir l’écriture et publier avant minuit en France ! avant 15 h en Californie. Allez allez ! J’espère que ce gâteau moelleux aux prunes jaunes vous plaira autant qu’il a plu à ma famille. Cette recette va aller dans la collection réservée à mon Tour de France en Cuisine, le but étant de tester les recettes des blogueuses françaises ou qui résident en France. Et dans ma collection des gros gâteaux. Une autre façon d’utiliser les prunes est dans un clafoutis ! Voyez ce délicieux clafoutis aux mirabelles chez mon amie Djouza ! Yummy! Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici NEWSLETTER Gâteau aux prunes jaunes moelleux et vraiment léger. A base d'huile, pas de beurre. La préparation est facile, la cuisson est rapide et les quantités des ingrédients faciles à mémoriser. Peut se faire nature, avec des prunes, ou tout autres fruits de votre choix, coupés en petits morceaux s'ils sont gros, ou entiers s'ils sont petits. Il est yummy pour le goûter ! Temps de préparation10 minTemps de cuisson30 min Portions 8 Un moule rond ou carré moi j'ai utilisé un moule à manqué démontable avec charnière de 22 cm 9" Les fruits 400 g de prunes jaunes ou autres fruits au choix, voir note 1La base du gâteau 3 œufs1 pincée de sel9 cuillerées à soupe de sucre blanc ou sucre de canne roux9 cuillerées à soupe de farine9 cuillerées à soupe de lait9 cuillerées à soupe d’huile de pépins de raisin ou huile de tournesol voir note 21 sachet de levure chimique 11g 2 cuillerées à caféPour décorer Du sucre glace ou de la confiture et des morceaux de fruits secs pour décorer facultatif Lavez et t dénoyautez les prunes jaunes. Coupez-les en morceaux. le four à 180°C 350° ou beurrez un moule rond ou carré. Moi j'ai utilisé un mouleDans un saladier, faites blanchir les œufs, le sel et le sucre jusqu’à ce que l’appareil double de la farine et mélangez encore pour avoir une pâte homogèneAjoutez le lait, l’huile, la levure et mélangez les morceaux de la pâte dans le moule et enfournez pour environ 30 à 35 minutes pour une belle cuisson selon votre four. Pour être sûre, testez avec un cure-dent que vous enfoncez au milieu. S'il ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon prolongez la cuisson en cuisson, laissez votre gâteau refroidir sur une grille avant de saupoudrez du sucre glace sur la surface du gâteau. Ou bien badigeonnez le dessus avec un peu de confiture et parsemez avec des morceaux de fruits par exemple, des cacahuètes ou pistaches grossièrement concassées. Bonne dégustation ! 1. Les fruits Tout d'abord, sachez que vous pouvez faire ce gâteau nature. N'hésitez pas à varier les fruits n'importe quelle variété de prunes jaunes, rouges, noires, quetsches, mirabelles, ... Pensez aussi à d'autres fruits comme les pommes, les pêches, les abricots, les fraises, etc 2. L'huile Il faut choisir une huile neutre comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisins. Surtout pas l'huile d'olive ou autres huiles qui ont du goût, à moins que vous aimez leur saveur évidemment. 3. Les oeufs et le sucre Il faut bien les battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. C'est important pour avoir un gâteau léger et moelleux. 4. Arôme Le gâteau est déjà bien parfumé avec les prunes. Mais si vous aimez le parfumer encore plus, ajoutez quelques gouttes de vanille, zeste de citron, fleur d'oranger, etc CYUK.

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que faire avec de la compote de prunes